Original Monschauer Senf Johannisbeer 335 ml Die Fruchtmischung

Eine reizvolle Mischung aus Schärfe und roten Früchten

Zwischen alten Mühlsteinen wird noch heute, wie in alter Zeit, Moutarde de Montjoie, der Monschauer Senf handwerklich hergestellt.

• Perfekt für überbackenen Camember
• Hervorragend geeignet für Matjessalate, Wildgerichte und Schweinefilet
• Dem Rotkohl wird die besondere Note verliehen
• Aus Deutschland - Region: Eifel

Zusammensetzung: Wasser, Senfmehl, Branntweinessig, Rote Grütze (Fruchtmischung 50% [Sauerkirschen 22% (zu 98% steinfrei), rote Johannisbeeren 9,5%, schwarze Johannisbeeren 8%, Apfel 5,5 %, Erdbeeren 5%, Himbeeren 1%, Blaubeeren 1%, Zitronensaft], Trinkwasser, Zucker, Glucose-Fruchtsirup, modifizierte Maisstärke, Verdickungsmittel (Guakernmehl, Johannisbrotkernmehl, Xanthan), Säurungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Kaliumsorbat), schwarzes Johannisbeersaftkonzentrat, Heidelbeersaftkonzentrat, Salz, Zucker, Rum  

Verzeichnis der Allergene: Senfmehl, kann Mandeln enthalten

Analytische Bestandteile

• Wasser (thermogravimetrisch) 63,01
• Trockenmasse 36,99 %
• Fett nach Weibull-Stoldt (ASU § 64 L 13.05-3) 3,20 % - davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g/100 g
• Gesamteiweiß (ASU § 64 L06.00-20) 7,0 %
• Kohlenhydrate (Berechnung aus der Differenz) 22,9 % - davon Zucker 17,44 g/100 g
• Asche (thermogravimetrisch) 3,9 %
• Brennwert in Kilojoule 627 KJ/100g
• Brennwert in Kilokalorien 148 Kcal/100g
• Kochsalz (ASU §64 L06.00-5) 3,0 %

Der Senf wird in einem Original-Steinzeugtopf geliefert.

Lagerung: Der Senf sollte kühl und dunkel aufbewahrt werden, damit Senfschärfe und Aroma nicht so schnell verloren gehen.