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Naturata Aceto Balsamico di Modena, demeter 250 ml

Naturata Aceto Balsamico di Modena, demeter 250 ml
6,79 € *

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Inhalt: 250 Milliliter (2,72 € * / 100 Milliliter)
Gewicht : 0.25 kg

Lieferzeit: 2-3 Werktage

  • SW10460
Dieser feine Balsamessig in Demeter-Qualität wird von einem kleinen italienischen... mehr
Produktinformationen "Naturata Aceto Balsamico di Modena, demeter 250 ml"

Dieser feine Balsamessig in Demeter-Qualität wird von einem kleinen italienischen Hersteller nach einem traditionellen Verfahren in der Provinz Modena (Norditalien) hergestellt.

Sein fruchtiges-feines Aroma entfaltet sich während der Reifung in Holzfässern.
 
Der Traubenmost wird hierbei - ähnlich wie bei dem edelsten Balsamessig, dem Aceto Balsamico Traditionale - direkt über dem offenen Feuer bei etwa 70°C eingedickt.
Vorzüglich geeignet zu allen Blattsalaten (kombiniert mit NATURATA Oliven- oder Kürbiskernöl), zum Verfeinern dunkler Fleischsaucen, zu Desserts, z.B. zum Beträufeln frischer Erdbeeren, aber auch zu Parmesan oder Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum.
 
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert, geeignet für Veganer und Vegetarier. Die Rohstoffe sind nicht jodiert.

Herstellung:

Der NATURATA demeter Acteo Balsmico di Modena wird aus Traubenmost und Rotweinessig hergestellt. Die Trauben hierfür werden in der Provinz Modena von einem biodynamisch wirtschaftenden Familienbetrieb angebaut. Die Trebbianotrauben werden erst bei voll ausgereiftem Aroma geerntet. Sie werden gepresst und der Saft gefiltert. Nach kurzer Gärdauer wird der Most durch Einkochen konzentriert. Hierbei wird ein ganz traditionelles Verfahren verwendet, das auch beim Aceto Balsamico Tradizionale - dem edelsten Balsamessig - verwendet wird: Der Traubenmost wird direkt über dem offenen Feuer bei etwa 70°C eingedickt. Anschließend wird der Traubenmost zur Reifung in Holzfässern gelagert. Zur Abrundung des Geschmacks wird der Traubenmost nach einer traditionellen Rezeptur mit Rotweinessig gemischt und anschließend in Flaschen gefüllt. Für diesen Aceto werden ungeschwefelte Trauben verwendet. Bei der Gärung und Reifung können natürlicherweise Sulfite entstehen.

Inhalt 250 ml
Lagerhinweise Dunkel und vor Wärme geschützt lagern.
Herkunft Italien (IT)
Ursprung Italien
Aromatisierung Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Zertifizierung 100% bio
demeter
EWG 834/2007 Norm

Zutaten: Gekochter Traubenmost*, Weinessig*

* = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Allergiehinweise

ALLERGENE: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Nährwertdeklaration  pro 100 g
Brennwert  720 kj / 269 kcal
Fett  0 g

>davon gesättigte Fettsäuren

 0 g

Kohlenhydrate  38 g
> davon Zucker*  33 g
Eiweiß

 0,3 g

Salz  0 g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Angaben zu LMIV

Bezeichnung des Lebensmittels Bio Aceto Balsamico di Modena IGP
Inverkehrbringer Naturata AG, Am alten Kraftwerk 6, D-71672 Marbach

 


  

 

 

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Kundenbewertungen für "Naturata Aceto Balsamico di Modena, demeter 250 ml"
18.12.2017

Guter Balsamico

Ich bin mit diesem sehr zufrieden. habe mich schon bei verschiedensten hestellern und preisklassen durch probiert. Dieser demeter Bio Essig ist wirklich sehr gut, hat ein tolles Aroma und eine angenehme Milde. Sehr ausgewogen für meinen Geschmack.

Vielleicht wäre es noch eine Idee einen Balsamico Tradizionale mit ins Sortiment aufzunehmen?

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